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kéfir de fruits

Laissez-vous séduire par le kéfir de fruits, une boisson pétillante, légère et pleine de vie.
Naturellement fermentée, rafraîchissante et délicatement acidulée, c’est une gourmandise saine parfaite pour étancher la soif tout en prenant soin de soi.
À savourer seul(e) ou parfumé avec vos fruits préférés pour une expérience encore plus pétillante…

Préparation :

1. Fermentation 1 (24 à 48h) : Dans un bocal, mélangez l’eau, le sucre, les grains de kéfir, la figue (ou dattes) et le citron. Couvrez avec un tissu et un élastique. Laissez fermenter à température ambiante, à l’abri de la lumière.


2. Filtrez et conservez uniquement le liquide. Garder les graines pour une nouvelle fermentation ou les conserver au réfrigirateur dans de l'eau et une cuillère de sucre.


3. Fermentation 2 (24 à 48h) : Versez le liquide dans une bouteille hermétique. Ajoutez les fruits séchés ou un sirop de fruit (ananas, mangue, etc.) pour parfumer. Fermez et laissez fermenter à température ambiante.


4. Après environ 72h au total, filtrez à nouveau et conservez au réfrigérateur dans une bouteille bien fermée.


5. Dégustez frais et pétillant ! 🥂